Nutricionista Hugo Comparotto falando sobre os benefícios das frutas

http://www.kappamagazine.com.br/araraquara/edicao_37/

Gelado de Frutas

INGREDIENTES:

- Frutas picadas (melão, melancia, maçã, uva, morango, carambola e mamão)
- Sucos de fruta
- Copinhos descartáveis (de café ou de brigadeiro de colher)

- Palitos de sorvete 

MODO DE PREPARAR:
Arrume as frutas picadas nos copinhos e complete com suco de frutas. Arrume os palitos no centro dos copos e leve-os ao freezer. Quando estiver totalmente congelado, aqueça os copinhos por 5 ou 10 segundos no microondas e desenforme.
Retorne as saladas de frutas desenformadas ao freezer e sirva-se quando quiser.

FONTE:https://www.facebook.com/pages/Reeduca%C3%A7%C3%A3o-Alimentar/173760966014860?ref=stream

QUICHE DE LEGUMES

Quer um jantar rápido e nutritivo? Uma quiche integral de legumes acompanhada de uma salada de folhas é uma ótima opção!

Ingredientes da massa

- ½ xícara de farinha de trigo

- ½ xícara de farinha de trigo integral

- 1 gema de ovo orgânico

- 3 colheres (sopa) de óleo de canola

- sal marinho a gosto

Ingredientes do recheio

- 1 xícara (chá) de vagem, de preferência orgânica

- 1 xícara (chá) de brócolis picado, de preferência orgânico

- ½ xícara (chá) de cenoura, de preferência orgânica

- 2 claras de ovos orgânicos

- 300 gramas de peito de peru light ou peito de frango cozido e desfiado

- 2 colheres (sopa) de ricota ralada

- 1 colher (sopa) de cebola picada, de preferência orgânica

- 1 colher (chá) de alho amassado, de preferência orgânico

- 1 colher (chá) de óleo de canola

- 1 colher (chá) de manjericão fresco e picado, de preferência orgânico

- sal marinho a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela grande misturar delicadamente os todos os ingredientes da massa. Colocar a massa nas laterais e no fundo de uma forma untada e polvilhada. Cozinhar separadamente todos os legumes no vapor, até que fiquem al dente e reservar. Em uma panela aquecer o óleo e refogar a cebola e o alho. Acrescentar os legumes, o manjericão e o sal, refogar. Colocar o recheio. Bater as claras em neve, jogar por cima da massa e salpicar a ricota. Levar ao forno pré-aquecido (180º C) por cerca de 20 minutos.

Rendimento: 9 a10 porções / Valor Calórico aproximado: 250Kcal

Bolinho de Carne Saudável

Receita pratica e facil, substituindo o velho e também bom, bife.

Ingredientes
- 2 kilos de patinho moído;
- 2 tomates picados sem semente;
- 1 cebola média picada ou ralada;
- temperos e sal a gosto
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- Menjericão - 3 colheres de sopa

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e depois divida em partes iguais fazendo formato arredondado como um bolinho (não muito grosso para não correr o risco de ficar cru por dentro).
Depois unte uma assadeira com 1 fio de óleo ou azeite colocando os bolinhos e cobrindo com papel alumínio. Leve ao forno por 20 ou 25 minutos. Após esse tempo retire o papel alumínio e deixe dourar de um lado e depois do outro.
 *Detalhe: ele solta bastante água do tomate e da carne, caso a água não seque sozinha e você perceba que o bolinho já está cozido por dentro e dourado, jogue o excesso de água fora, vire-os e espere dourar o outro lado.

Bom apetite!

Fonte: www.rodolfoperes.com.br

DE ONDE VEM ESTA BARRIGA?

Versão 1
Mas de onde vem esta barriga?

Fácil de responder: dos seus pais (carga genética) e dos seus hábitos (que são responsáveis pela manifestação dessas características genéticas).
Anote em um caderno tudo o que você comeu, as respectivas quantidades e horários começando na segunda feira e chegando até a segunda feira seguinte. Anote também suas atividades diárias e horários, bem como o tempo de sono em cada noite.
Isso te dará a chance de observar qual o volume de comida ingerida a uma primeira vista, e eu aposto que só isso já será um choque... Em seguida observe o volume de atividade física realizado e as horas de sono que você acumulou.
Faça então uma análise crítica em cima do que você está observando, e se inevitavelmente você precisar de ajuda para identificar o que está vendo, leve estes dados a um nutricionista.
Barriga proeminente é sinal de desacerto no metabolismo energético e o primeiro passo para dar adeus ao pneuzinho é começar a prestar atenção no que têm ingerido.

Versão 2
Mas de onde vem esta barriga?
Você, depois de tantas tentativas e sofrimento, se faz essa pergunta?
Então este texto é para você...
A barriga vem da nossa carga genética, herdada de nossos ancestrais, e dos nossos hábitos, sem os quais o nosso perfil genético não se manifestaria.
Não nos é facultado escolher nossos pais, mas ainda podemos rever nossos hábitos, e sendo assim proponho um teste:
No período de 7 dias, de uma segunda feira qualquer até a segunda feira seguinte, faça um diário do seu balanço energético, da forma que já vou te ensinar.
Anote tudo o que colocar na boca (horário, alimento, quantidade), desde água e balas até as refeições principais. Anote ainda seu tempo de sono e o volume de atividade física que você acumulou.
Garanto a você que no final da semana você terá uma surpresa... daí vem duas opções: procurar um nutricionista ou então tentar analisar você mesmo. Ao analisar sozinho, comece cortando aquilo que é supérfluo numa escala de prioridades.
Vamos ver o que acontece após umas 4 semanas dessa rotina alimentar mais rigorosa desenvolvida por você?

Fonte: Paulo Cavalcante Muzy - Acesse: superperformance.blogspot.com